آگاروز چیست؟
آگارز یک پلی ساکارید است که از آگار یا جلبک های دریایی حاوی آگار (کلپ دریایی) جدا و خالص می شود. این یک پلیمر طبیعی است که در ساختار شیمیایی خود از واحدهای بتا-D-گالاکتوز متناوب و 3،6-آنهیدرو-L-گالاکتوز آگاروبیوز ساخته شده است. پلیمر خطی آگارز زنجیره‌هایی را تشکیل می‌دهد که الیافی را ایجاد می‌کنند که انعطاف‌پذیر هستند و بسته به مقدار آگارز مورد استفاده، شبکه‌ای از کانال‌هایی با قطرهای 50 نانومتر تا 200 نانومتر را تشکیل می‌دهند.
نظرات دوستان
